|
|
АР95-4516
Киселева, Ю. В.
Разработка рецептур и технологии кулинарной продукции с использованием эмульсий соевой пищевой [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Ю. В. Киселева. - СПб, 1995. - 20 с. : ил
В надзаг.: С.-Петербург.торгово-экон.ин-т. Библиогр.: с.20(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|