|
|
Ар15-8756
Комарова, Ю. В.
Изучение технологического потенциала свиней различных пород и особенностей формирования показателей качества мяса при производстве бескостного полуфабриката [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. В. Комарова. - М., 2015. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (14 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясо свиней -- показатели качества -- бескостный полуфабрикат
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|