Ермакова, Ю. А. Совершенствование технологии сушено-вяленой продукции из речного окуня с модификацией вкусо-ароматических свойств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. А. Ермакова. - Калининград, 2014. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.). - 100 экз.