|
|
Ар14-14417
Назаренко, М. Н.
Совершенствование технологий получения инулина и фруктозо-глюкозного сиропа из топинамбура и их применения в производстве функциональных молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / М. Н. Назаренко. - Краснодар, 2014. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (19 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
инулин -- фруктозо-глюкозный сироп -- молочные продукты -- пребиотики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|