|
|
Ар14-32530
Логинов, В. А.
Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с пропионовокислыми бактериями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. А. Логинов. - Кемерово, 2014. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (11 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
сыр полутвердый -- технология -- пропионовокислые бактерии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|