|
|
Ар14-7943
Коржов, И. В.
Разработка технологии растительных текстуратов для использования в производстве пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / И. В. Коржов. - Красноярск, 2014. - 19 с. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясные фаршевые композиции -- колбасные изделия -- соевые бобы -- технология -- рецептуры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|