|
|
АР12-31515
Мерзликина, А. А.
Разработка и обоснование технологии обогащенного творога [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Мерзликина. - М., 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-22 (37 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
обогащенный творог -- пищевые волокна -- лизоцим -- сроки хранения
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|