|
|
Ар14-6342
Соболева, Е. В.
Обоснование использования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae RCAM 01730 в технологии пшеничного хлеба повышенной микробиологической стойкости [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. В. Соболева. - СПб., 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 99 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
пшеничный хлеб -- картофельная болезнь -- микробиологическая стойкость -- штамм дрожжей
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|