Ар14-820     Осипова, М. О.     Исследование и разработка ферментированного продукта ускоренного способа производства из мяса маралов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. О. Осипова. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (16 назв.). - 100 экз. ГРНТИ 65.59.31 УДК 637.525(043) 664.923(043) Кл.слова (ненормированные): мясо маралов -- сырокопченые изделия -- технология -- стартовые культуры микроорганизмов -- показатели качества Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)