Ар13-19204     Бальжинимаева, С. К.     Разработка технологии паштета из печени яка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. К. Бальжинимаева. - Улан-Удэ, 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (19 назв.) ГРНТИ 65.59.29 УДК 664.934.4(043) Кл.слова (ненормированные): мясная отрасль -- яководство -- печеночные паштеты -- технология Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)