|
|
Ар13-19070
Сомов, В. С.
Разработка технологии фруктовых добавок на основе глюкозно-галактозного сиропа, полученного из творожной сыворотки с применением мембранных методов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. С. Сомов. - Ставрополь, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
белковые молочные продукты -- фруктовые добавки -- творожная сыворотка -- переработка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|