Лобода, Е. А. Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.15 / Е. А. Лобода. - Мурманск, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (11 назв.)