|
|
Ар13-16397
Данильчук, Ю. В.
Теоретическое обоснование технологии высокофруктозных сиропов методом селективной экстракции и разработка на их основе продуктов питания с улучшенными потребительскими свойствами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / Ю. В. Данильчук. - М., 2013. - 49 с. : ил. - Библиогр.: с. 43-49 (104 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
высокофруктозные сиропы -- селективная экстракция -- продукты питания -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|