|
|
Ар13-15236
Смельцова, И. Л.
Кинетика термического превращения L-альфа-аминокислот и их медных комплексов [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.04 / И. Л. Смельцова. - Н.Новгород, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
температура плавления -- пищевые продукты -- термообработка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|