|
|
Ар13-14589
Литвяк, В. В.
Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / В. В. Литвяк. - Краснодар, 2013. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с. 38-46 (115 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
крахмалосодержащее сырье -- модификация -- пищевые добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|