|
|
Ар13-13849
Балаева, Е. В.
Совершенствование технологии производства кексов и маффинов с использованием крахмалосодержащего сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. В. Балаева. - М., 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия мучнистые -- крахмалосодержащее сырьё -- технология
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|