Ар13-13402
Пиляева, А. С.
Исследование и разработка технологии сухого сметанного продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. С. Пиляева. - Омск, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (19 назв.)
ГРНТИ
65.63.33
УДК
637.146.32(043)
Кл.слова (ненормированные):
сухой сметанный продукт
--
растительная добавка
--
антиокислители
--
эмульгирование
Экземпляры всего
1: ХР (1)
Свободны:
ХР (1)