|
|
Ар13-11665
Зайцева, Л. В.
Инновационные технологии извлечения и модификации растительных масел, и применение получаемых продуктов при производстве хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06, 05.18.01 / Л. В. Зайцева. - М., 2013. - 51 с. : ил. - Библиогр.: с. 44-50 (70 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
растительные масла -- модификация -- применение -- хлебобулочные изделия
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|