Ар13-9106     Пилипенко, Н. Ю.     Разработка биотехнологии сывороточно-соковых напитков с функциональными свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. Ю. Пилипенко. - Ставрополь, 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (14 назв.) ГРНТИ 65.63.91 УДК 637.344(043) Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- функциональные продукты питания -- напитки -- молочная сыворотка -- биологически активные вещества Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)