|
|
Ар13-8727
Михнева, В. А.
Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. А. Михнева. - Ставрополь, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (27 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
творожная сыворотка -- синбиотик -- пребиотик -- заквасочная микрофлора
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|