Ар13-7380     Маракова, А. В.     Формирование и оценка потребительских характеристик баранины и продуктов на ее основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. В. Маракова. - М., 2013. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-21 (22 назв.) ГРНТИ 65.59.03 65.59.29 УДК 637.04./.05(043) 637.5(043) 664.91(043) Кл.слова (ненормированные): возраст овец -- порода -- бараньи туши -- товароведческая оценка -- копчено-вареные продукты -- потребительские свойства Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)