АР11-30886
Ибрагимова, Л. В.
Обоснование и разработка новой технологии консервов из головоногих моллюсков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. В. Ибрагимова. - Владивосток, 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
ГРНТИ
69.51.33
УДК
664.951.7(043)
Кл.слова (ненормированные):
головоногие моллюски
--
мороженое сырье
--
консервное производство
--
химический состав
--
показатели качества
Экземпляры всего
1: ХР (1)
Свободны:
ХР (1)