АР11-30886     Ибрагимова, Л. В.     Обоснование и разработка новой технологии консервов из головоногих моллюсков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. В. Ибрагимова. - Владивосток, 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.) ГРНТИ 69.51.33 УДК 664.951.7(043) Кл.слова (ненормированные): головоногие моллюски -- мороженое сырье -- консервное производство -- химический состав -- показатели качества Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)