Ар13-4893     Шторх, Л. В.     Совершенствование технологии хлеба для школьного питания с применением автоматизированной системы контроля цвета изделия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.13.06 / Л. В. Шторх. - Воронеж, 2013. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (14 назв.) ГРНТИ 65.33 УДК 664.6(043) Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- школьное питание -- технология -- контроль -- автоматизированные системы Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)