Напольских, М. С. Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.01 / М. С. Напольских. - Воронеж, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (10 назв.)