|
|
АР11-30789
Шахматов, Р. А.
Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. А. Шахматов. - Кемерово, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
состав молока -- сезонные изменения -- содержание белка -- выход творога
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|