Ар12-22697     Яковлева, Ю. А.     Разработка состава и технологии сливочного мороженого для людей, страдающих сахарным диабетом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. А. Яковлева. - СПб., 2012. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (7 назв.) ГРНТИ 65.63.29 УДК 663.674(043) Кл.слова (ненормированные): мороженое низколактозное -- диабетическое питание -- ферментативный гидролиз Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)