|
|
Ар12-22578
Шеламова, С. А.
Научно-практические аспекты технологии модификации растительных масел для жировых продуктов с функциональными свойствами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / С. А. Шеламова. - М., 2012. - 51 с. : ил. - Библиогр.: с. 44-51 (72 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
растительные масла -- ферментативный гидролиз -- модификация
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|