|
|
Ар12-20732
Морозов, А. И.
Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. И. Морозов. - Кемерово, 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- растительные добавки -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|