|
|
Ар12-20604
Нгуен Дак Чыонг
Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Нгуен Дак Чыонг. - М., 2012. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- обработка паром -- рисовая мука
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|