АР11-30485
Максимова, А. А.
Совершенствование технологии овсяного печенья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. А. Максимова. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (19 назв.)
ГРНТИ
65.33.35
УДК
664.681(043)
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия
--
овсяное печенье
--
экструдированная мука
--
технология
--
качество
Экземпляры всего
1: ХР (1)
Свободны:
ХР (1)