|
АР10-30386
Быканова, Д. Н. Разработка технологии консервов из рыбы и нерыбных объектов с использованием пищевых добавок морского происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Д. Н. Быканова. - Владивосток, 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (25 назв.)
Кл.слова (ненормированные): рыбные консервы -- добавки -- хитозан -- альгинат натрия
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|