|
|
Ар12-10255
Кузнецова, А. А.
Разработка технологии кулинарной продукции из рыбного и молочного сырья с использованием биомодифицированной соевой окары [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Кузнецова. - Владивосток, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кулинарная продукция -- рыбное сырье -- молочное сырье -- соевая окара
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|