|
|
Ар12-12127
Каночкина, М. С.
Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. С. Каночкина. - М., 2012. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- бактериальные закваски -- биологическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|