|
|
Ар12-11034
Харитонов, Д. В.
Научно-практические аспекты совершенствования технологий пробиотических бактериальных концентратов и пребиотика лактулозы для создания синбиотических молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Д. В. Харитонов. - Кемерово, 2012. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-48 (80 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- пробиотические закваски -- лактулоза
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|