|
|
Ар12-7904
Онищенко, Е. А.
Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. А. Онищенко. - М., 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия мучные -- обогащение -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|