Ар12-4451     Захарова, Е. В.     Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Захарова. - М., 2012. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (11 назв.) ГРНТИ 65.63.33 УДК 637.344(043) Кл.слова (ненормированные): вторичное сырье -- рациональное использование -- творожная сыворотка -- функциональные напитки -- антиоксидантная активность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)