АР10-30176     Юсупова, Г. Г.     Обеспечение микробиологической безопасности зерновых культур в технологиях производства муки и хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук : 05.18.01 / Г. Г. Юсупова. - Красноярск, 2010. - 36 с. : ил. - Библиогр.: с. 30-36 (59 назв.) ГРНТИ 65.29.31 65.33.03 УДК 664.71(043) 664.66(043) Кл.слова (ненормированные): зерновые культуры -- микробиологическая безопасность -- мукомольное производство -- хлебопекарное производство Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)