Ар11-25882     Комилова, Д. А.     Совершенствование технологии мучных изделий с использованием пророщенного зерна пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Д. А. Комилова. - М., 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (6 назв.) ГРНТИ 65.33.03 УДК 664.644.4(043) Кл.слова (ненормированные): мучные изделия -- технология -- пророщенное зерно пшеницы -- белковые добавки -- специализированное питание Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)