Ар11-24585     Морина, Э. В.     Разработка технологии функционального низкожирного эмульсионного продукта с синбиотическим комплексом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Э. В. Морина. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (20 назв.) ГРНТИ 65.63 УДК 664.346(043) Кл.слова (ненормированные): функциональные продукты питания -- низкожирный соус майонезный -- растительные масла -- купажирование Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)