Ар11-22358
Невская, Е. В.
Разработка технологий хлебобулочных изделий для детского питания на основе натуральных обогатителей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. В. Невская. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (23 назв.)
ГРНТИ
65.33.29
УДК
664.665(043)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия
--
натуральные обогатители
--
рецептура
--
качество
--
детское питание
Экземпляры всего
1: ХР (1)
Свободны:
ХР (1)