|
|
Ар11-21845
Буданцев, Е. В.
Интенсификация обезвоживания жидких и пастообразных термолабильных пищевых продуктов в условиях последовательного сочетания процессов испарения в вакууме и сублимации в едином цикле [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Е. В. Буданцев. - М., 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- термолабильность -- вакуумная сушка -- сублимация -- энергозатраты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|