Ар11-20434     Артемова, Я. А.     Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Я. А. Артемова. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.) ГРНТИ 65.63.29 УДК 637.131(043) 637.143.6(043) Кл.слова (ненормированные): сонохимическая водоподготовка -- восстановленные молочные напитки -- технология -- оценка качества Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)