Смирнов, Е. А. Совершенствование научных и разработка практических аспектов биотехнологии моновидовых бактериальных концентратов молочнокислых микроорганизмов для сыроделия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Смирнов. - Вологда, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18(8 назв.)