Ар09-11025     Иодис, В. А.     Разработка технологии низкотемперетурной обработки мидии тихоокеанской (Mytilus Trossulus) жидким азотом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. А. Иодис. - Петропавловск-Камчатский, 2009. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (9 назв.) ГРНТИ 69.51.29 УДК 664.951.037.5(043) Кл.слова (ненормированные): мидии -- замораживание -- увеличение выхода готовой продукции -- сохранение качества -- экологическая безопасность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)