Ар11-5904     Шевченко, И. М.     Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. М. Шевченко. - Ставрополь, 2011. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (7 назв.) ГРНТИ 65.59.31 УДК 637.523(043) Кл.слова (ненормированные): колбасные изделия -- пищевая ценность -- антимикробные препараты -- наночастицы -- бактерицидные свойства Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)