|
|
Ар11-4026
Пожидаева, Е. А.
Разработка и научное обоснование процессов производства обогащенного мягкого мороженого на основе сухой смеси [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 / Е. А. Пожидаева. - Воронеж, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- мороженое -- питательные свойства -- производство -- фризеры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|