Ар11-1888     Леонова, С. А.     Развитие системы оценки и формирования технологических свойств пшеницы от селекции до товарного производства и переработки [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / С. А. Леонова. - М., 2011. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с. 43-47 (73 назв.) ГРНТИ 65.29.03 УДК 664.715.016.8(043) Кл.слова (ненормированные): пшеница -- оценка качества -- хлебобулочные изделия -- макаронные изделия -- селекционные сорта Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)