|
|
Ар11-122
Струпан, Е. А.
Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных изделий повышенной биологической ценности с использованием дикорастущего сырья Красноярского края [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / Е. А. Струпан. - СПб., 2010. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с. 29-32 (43 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мучнистые изделия -- биологически активные вещества -- обогащение -- добавки -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|