Ар10-28982     Тюрина, О. Е.     Разработка технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. Е. Тюрина. - М., 2010. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (15 назв.) ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.663.2(043) Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- диетотерапия -- ячменная мука -- ассортимент -- медико-биологические требования -- качество Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)