Ар10-28982
Тюрина, О. Е.
Разработка технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. Е. Тюрина. - М., 2010. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (15 назв.)
ГРНТИ
65.33.29
УДК
664.663.2(043)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия
--
диетотерапия
--
ячменная мука
--
ассортимент
--
медико-биологические требования
--
качество
Экземпляры всего
1: ХР (1)
Свободны:
ХР (1)