Ар10-28757
Екутеч, Р. И.
Разработка технологии получения инулина и пищевых волокон из клубней топинамбура [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Р. И. Екутеч. - Краснодар, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (13 назв.)
ГРНТИ
65.33.01
УДК
664.6(043)
Кл.слова (ненормированные):
инулин
--
пищевые волокна
--
пектиновые вещества
--
минеральные элементы
--
топинамбур
Экземпляры всего
1: ХР (1)
Свободны:
ХР (1)